Bon pour le coup je suis assez contente de moi et mes invités ont adhérés aussi!!!

Je vous mets les photos

Donc les recettes je les ai trouvées sur le net, je vais vous les mettre dans les bonnes rubriques!!!

Hier soir, nous recevions le parrain de mon fils avec sa femme.

Je me suis donc collée aux fournaux quasi toute la journée pour préparer des plats.

Pour l'apéro j'avais préparé des croissants au saumon. Le parrain de mon fils n'aimant pas le fromage je les ai laissé tels quels mais d'habitude je rajoute du fromage aux herbes, sans c'était beaucoup plus sec.

En entrée j'avais préparé des mini-clafoutis (recette trouvé chez Eryn et sa folle cuisine), je pense qu'il y a un soucis de quantité, mais adapté ça allait très bien.

Ensuite j'avais préparé à un gateau de pommes de terre et des chaussons au poulet, pommes et curry. Le chausson c'était un pur régal !!!

Et pour finir j'avais préparé des browni avec de la glace à la vanille

Voilà les invités étaient très contents!!!!

Voici une recette trouvé sur Marmitton

Pour 30 muffins

• 500g farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100g beurre mou

• 300g sucre

• 2 œufs

• + ou – 40cl lait

1)      Préchauffer le four à 200°

2)    Mélanger la farine avec la levure

3)    Incorporer le beurre, le sucre, les œufs et suffisamment de lait pour faire une pâte un peu molle

4)    Verser la pâte dans les moules au deux tiers et enfourner dans le four chaud pendant 25 à 30 minutes

Ils sont très bons

Je les ai fourré à la banane, raisons et chocolat, un délice.

Bon certains ont une drole de tête, je pense avoir trop remplis mes moules

Voici la recette trouvée à cette adresse : http://amesnuitsblanche.canalblog.com/archives/2007/06/25/5321677.html

"

Ingrédients pour la pâte sucrée :

• 120 g de beurre pommade
• 80 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g de poudre d'amandes
• 1 oeuf
• 200 g de farine

Mélanger à l'aide d'une spatule, le beurre et les sucres. Ajouter la poudre d'amandes, mélanger, puis ajouter l'oeuf, mélanger, puis la farine, mélanger sans pétrir. Faire une boule, la filmer et la mettre au frais pendant 1 heure. Etendre la pâte sur 3 mm d'épais et détailler à l'emporte-pièce d'un diamètre supérieur au cercle. Mettre ces disques de pâte dans les cercles et mettre au frais pendant 1/4 d'heure avant d'enfourner pour 12 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Ingrédients pour la ganache :

• 150 g de chocolat
• 10 cl de crème liquide
• 25 g de beurre

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes, lisser et ajouter le beurre, lisser à nouveau et laisser refroidir à température ambiante.

Ingrédients pour le caramel aux noix :

• 150 g de sucre
• 4 cl d'eau
• 50 g de beurre
• 7 cl de lait
• 250 g de noix grossièrement hâchées
• 6 cernaux de noix

Piquer les cernaux de noix avec un cure-dent et les planter dans du pain rassis  pour faire un support. Faire un caramel avec l'eau et le sucre dans une grande casserole. Pendant ce temps, faire chauffer le lait et le beurre. Lorsque le caramel est bien doré, éteindre le feu, y tremper les cernaux de noix rapidement, pour que le caramel ne durcisse pas et réserver. Ensuite verser d'un coup le lait et le beurre chaud : ATTENTION ! reculez-vous un peu et gare aux éclaboussures qui pourraient brûler ! Remettre sur feu doux, ajouter les noix et faire épaissir le caramel +/- 2 minutes.

Montage:

Mettre le caramel aux noix froid dans les fonds de tartelettes puis verser la ganache froide également sur le caramel. Réserver au réfrigérateur ou dans une pièce bien froide."

Bonjour, je viens de tester à l'instant une nouvelle recette de chez "A mes Nuits Blanches" et je me suis brûlée avec le caramel... lol

Bref sinon je pense que niveau quantité je suis un peu juste car mes noix ne sont pas recouvertes correctement, mais à mon avis ca sera très bon quand même!!!

Une petite photo et la recette dans la rubrique ;)

A réessayer en version tartelette, j'attends mes moules

Pour mon "1er essai" de dessert, j'ai choisis le TIRAMISU ANANAS/COCO du blog A mes Nuits Blanches; vous trouverez le lien dans les recettes de dessert.

Alors tout c'est bien passé niveau goût, et c'est déjà pas mal!! En revanche du point de vu tenu du gâteau c'était moins réussi.

=> Tout d'abord, mon gateau coco n'allait pas. Pourtant j'avais tous les bons ingrédients, mais je pense que le fait que mon cercle à patisserie était trop grand a joué sur le final. Bref du coup pour moi c'était plutôt des miettes de gâteau coco!!

=> Ensuite, j'ai fais une boulette, car j'ai pris un ingredient prévu pour la mousse et je l'ai mis dans le glaçage, du coup mon glaçage n'a pas vraiment prit et était même assez liquide.

Bref ce n'est pas une erreur de débutante mais plutôt une inattention facilement réparable à la prochaine tentative.

Depuis j'ai acheté un cercle à patisserie qui devrait mieux convenir!!!

Voici une recette trouvée sur le blog "A mes Nuits Blanches"

Ingrédients pour le fond

• 2 blancs d'œufs

• 120 g de noix de coco râpée

• 120 g de sucre

• 10 g de beurre

• 10 g de Maïzena

1)      Faire tiédir le beurre dans un cul de poule.

2)    Ajouter les blancs puis les battre un peu pour les faire mousser.

3)    Ajouter le sucre, la noix de coco râpée et

la Maïzena.

4)    Faire un cercle de diamètre 22 cm sur un Silpat.

5)    Cuire 15 minutes à 200° C.

Ingrédients pour le glaçage

• 8 cl de jus d'ananas

• 100 g de sucre à confiture

Faire bouillir le jus d'ananas et le sucre pendant 3 minutes

30

Ingrédients pour la mousse

• 1 petite boîte d'ananas (10 tranches)

• 2 cuillères à café d'Agar Agar

• 250 g de Mascarpone

• 2 jaunes d'œufs

• 80 g de sucre

• 20 cl de crème fouettée

• 1 barquette de fraises

1)       Mettre un cercle sur du papier sulfurisé (le film n'étant pas idéal).

2)      Verser le glaçage.

3)      Poser des rondelles d'ananas (coupées en 2 dans l'épaisseur) sur le fond et des moitiés sur les côtés.

4)      Laisser prendre

5)      Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre.

6)      Ajouter le Mascarpone et bien lisser.

7)      Chauffer le jus de la moitié de la boîte d'ananas avec l'Agar Agar

8)      faire bouillir une minute puis verser sur le Mascarpone

9)      Monter la crème fouettée et l'ajouter à la mousse.

10)  Verser dans le cercle une couche de mousse, une couche de fraises et le restant de rondelles d'ananas et encore une couche de mousse.

11)    Recouvrir avec le gâteau coco

Mettre au réfrigérateur. Démouler.

Il était meilleur d'heure en heure

Bonjour,

je m'appelle Amandine, j'ai 24 ans, la maman de Louane (3ans 1/2) et Loris (7mois). Je suis en congé parental jusqu'en septembre et je vis dans l'ain.

J'ai découvert le plaisir de cuisiner il y a peu. En naviguant sur les blogs les plus connus, j'ai trouvé de bonnes recettes à faire pour ma famille, des recettes rapides, simples ou moins simples, et forcément réussies ou non!

Je veux faire part ici de mon expérience de débutante, des bonnes recettes que j'ai essayées, des mes erreurs et les astuces que je trouverais!!

Je vous souhaite une bonne visite.

A Bientôt

Amandine